Separadores de Grasas
Pretratamiento de Grasas
Las aguas residuales que provienen de la alimentación contienen alta carga en grasas, féculas y materia sólida en suspensión que a menudo contribuyen en la obstrucción de las redes de saneamiento. A fin de evitarlo, se debe considerar la instalación de un separador de grasas.
Restaurantes
Hoteles
Camping
Comedores
Auto-Servicios
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Carnicerías
mataderos
Panaderías
Lonjas y pescaderías
Heladerías
POLIETILENO
POLIESTER REFORZADO DE FIBRAS DE VIDRIO
ACERO REVESTIDO
ACERO INOXIDABLE
El Separador de Grasas es un pretratamiento de las aguas residuales con carga de grasas de origen animal o vegetal, por lo tanto, es necesaria su instalación. Estos equipos se fabrican según norma Europea EN 1825 y la norma francesa NF P16-500-1/CN que complementa la EN 1825-1.
- UNE-EN 1825-1: Principios de diseño, características funcionales, ensayos, marcado y control de calidad.
- UNE-EN 1825-2: Selección del tamaño nominal, instalación, funcionamiento y mantenimiento.
Los Separadores de Grasas dimensionados bajo estas Directrices, no son válidos para tratar las aguas residuales que contengan grasas o aceites de origen mineral, ni para el tratamiento de emulsiones estables de grasas o aceites. Los Separadores de Féculas y los aditivos enzimáticos no están sujetos a estas Normas.
Los Separadores de Grasas deben combinarse con un decantador de lodos, compartimento de la instalación que retiene los sólidos fácilmente sedimentables. Se caracteriza por su volumen útil en agua y su capacidad de almacenamiento de lodos, que debe ser al menos igual a 2/3 del volumen del decantador. Permite también homogeneizar y enfriar el efluente antes de su tratamiento.
Marcado CE y marcado NF
Para aportar a nuestros clientes la máxima confianza, Aqua Resmat ha implantado una política de certificación a la gama de productos de Desarenadores y Separadores de Grasas.
¿Cómo funciona?
Los desarenadores y separadores de grasas fabricados están sometidos al marcado CE, en base del anexo ZA de la norma UNE-EN 1825-1 que hace referencia a: reacción al fuego, estanqueidad a los líquidos, eficacia, resistencia bajo carga y durabilidad.
Controlado dos veces al año, por un organismo independiente y competente, la marca NF garantiza una calidad constante de productos certificados a la norma europea UNE-EN 1825, tanto como la norma francesa NF P16-500-1/CN y al reglamento de aplicación de la exigente marca NF según referencia NF 408.
EN 858
Certifié par CERIB
Norma EN 1825 - Comparativa entre marcado CE y NF
-
Declaración obligatoria para libre
circulación en Europa -
Anexo ZA:
Recuperación de ciertos puntos de la normativa europea -
Autodeclaración del
fabricante
- Declaración voluntaria
-
Totalidad de los puntos de la norma europea + reglamento
particular marcado NF + normas francesas complementarias -
Control por organismo
externo homologado
El agua se separa de la grasa gracias a la diferencia de densidades, es por eso que los Separadores de Grasas se diseñan y fabrican para asegurar las funciones de desarenado, separación y almacenaje de grasas como pretratamiento de los efluentes antes de su vertido a las redes de saneamiento.
El Desarenador Separador de Grasas se caracteriza por tener dos compartimentos:
- El desarenador, que permite sedimentar el fango y materia sólida. Este puede ser delimitado por un tabique o por un fondo inclinado.
- La cámara de separación (Separador), destinada a retener las grasas y aceites, con menor densidad que el agua.
Opcional: la columna de vaciado facilita las operaciones de mantenimiento reduciendo posibles molestias olfativas.
- Filtro
- Cámara de Separación de Grasas
- Resistencia
- Tambor para eliminar las grasas
- Recipiente recogida de Grasas
- Sistema automático de limpieza PRO
- Centro de Control – PLC
- Electroválvula
Los modelos PRO, llevan de serie:
- Sistema de limpieza automático
- Interruptor de activación
- Alarma acústica
- Ciclo de limpieza mensual
- Función para forzar la retirada de grasas
La norma UNE-EN 1825-1 precisa sobre el diseño de fabricación lo siguiente:
- Volumen desarenador: ≥ 100 litros x TN
- Superficie mínima activa: ≥ 0,25 m² x TN
- Volumen útil del separador: ≥ 240 litros x TN
- Capacidad de almacenaje de grasas: ≥ 40 litros x TN
- Diferencia entre flujo de agua entrada/salida: ≥ 70 mm
El dimensionado de un desarenador-separador de grasas está calculado en base la norma UNE-EN 1825-2 a partir de la siguiente relación:
TN = Qs x Ft x Fd x Fr
TN Talla nominal, número adimensional
Qs Caudal punta, en L/s
Ft Factor de corrección respecto la densidad de las grasas
Fd Factor de corrección respecto la temperatura del efluente
Fr Factor de corrección respecto al uso de detergentes
El caudal máximo puede ser determinado también por el número de comidas al día (consultar dimensionado y elección de modelo).
Dimensionado por número de comidas/día
En la siguiente tabla se resume la talla nominal para cada aplicación según los servicios diarios. Se aplica la fórmula descrita en el apartado 2 y se tienen en cuenta las siguientes consideraciones:
- 8 h de funcionamiento para restaurantes de 1 servicio diario.
- 16 h de funcionamiento para restaurantes que ofrecen 2 servicios al día.
- 8 h de funcionamiento para cocinas colectivas con 1 servicio diario.
- Fr = 1,3: presencia de detergentes (Fr = 1,5 en Hospitales).
- Ft = 1: efluentes con Tª ≤ 60ºC.
- Fd =1: efluentes con grasas de densidad ≤ 0,94.
Es importante que el efluente tenga una red separativa e independiente de las aguas fecales
Para los modelos AquaGREASE se presentan tablas de selección rápida.
A)En función del origen del efluente a tratar y el lugar de instalación.
Para los Separadores de Grasas instalados en un local técnico, se deberá sumar todas las instalaciones según el dimensionamiento «en origen» y añadir también los fregaderos que no producen grasas.
*Se debe especificar, en todos los Separadores tipo D, la posición de entrada, pudiendo estar a la derecha o la izquierda.
B) En función del origen del efluente a tratar y el número de comidas diarias:
Para los modelos AquaGREASE NS:
Según la norma europea EN 1825-2 se consideran los siguientes valores para el cálculo de la talla nominal:
- 12 horas de funcionamiento / día.
Caudal máximo / Cantidad de agua por comida según establecimiento:
- Catering: 20 / 10 – Restaurante: 8,5 / 50 – Hotel: 5 / 100.
Puesta en marcha
Los separadores de grasas deben instalarse conforme las recomendaciones de instalación indicadas dentro del capítulo de Generalidades.
Las canalizaciones conectadas a los separadores de grasas deben ventilarse adecuadamente. La tubería de descarga al separador debe estar dotada de una chimenea de ventilación. La puesta en marcha consiste en realizar las operaciones siguientes:
- Llenado de agua clara hasta que rebose por la tubería de salida.
- Esta operación se realizará también después de cada vaciado.
- Revisar el cierre de las tapas, para evitar toda molestia olfativa
Mantenimiento
Los separadores de grasas deben ser inspeccionados, vaciados y limpiados regularmente. La frecuencia de inspección, vaciado y limpieza debería determinarse en función de la capacidad de almacenaje de grasas y lodos
del separador, y de acuerdo con la experiencia funcional.
A menos que se especifique otra acción, los separadores se deberían vaciar, limpiar y volver a llenar con agua limpia, como mínimo una vez al mes, aunque es preferible cada dos semanas, como precisa la norma UNE-EN 1825-2. La opción de alarma de detección de grasas puede aportar una ayuda a la explotación, alertando al personal de mantenimiento que se
ha alcanzado la retención de grasa máxima para el equipo.
En el transcurso de esta operación de mantenimiento, se deberá:
- Limpiar los componentes internos (deflectores, tabiques, etc.).
- Comprobar el revestimiento (gama de acero revestido) y en general, el interior del equipo.
- Comprobar y limpiar la sonda de nivel, de acuerdo con el manual de mantenimiento de este dispositivo.
Nota: No está permitido desmontar ni modificar ninguna pieza o componente (como tabiques, deflectores, sifones, etc.) sin nuestra autorización por escrito.
AquaSET GA-1
Sistema de alarma para separadores de grasas
AquaDOSE
bomba dosificadora para AquaBIO SOLUTION
AquaBIO SOLUTION
Producto biológico para la degradación de grasas y aceites
AquaCOFFEE ST
filtros para máquinas de café industriales
AquaST
Filtros para fregaderos (3 en 1)
AquaSS
Cesta para fregaderos
AquaST 4 a 23
Cesta perforada para retener restos de alimentos
AquaST30
Cesta perforada de alto flujo
AquaBLOWER KIT
AquaCONTROL
AquaKITS AVANZADOS
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